Mario GarciaIl profumo del pane appena sfornato si diffonde per la strada e invita i passanti a entrare. All’interno del forno, il bancone offre una grande varietà di prodotti dolci e salati: pane artigianale, focacce, rustici, biscotti e specialità della tradizione locale.
Tra i prodotti più apprezzati spicca la focaccia, preparata con impasti soffici e fragranti, spesso arricchita con ingredienti semplici e genuini come pomodorini, olive o patate. Il pane viene sfornato quotidianamente e in molte preparazioni si utilizza lievito madre, una scelta che mantiene vivo il legame con le tecniche tradizionali della panificazione.
Negli ultimi anni, l’Antico Forno è diventato una tappa sempre più frequentata non solo dai residenti ma anche dai visitatori che scoprono Pisticci e il territorio della Basilicata. La qualità dei prodotti e l’attenzione alla tradizione hanno contribuito a far conoscere l’attività anche oltre i confini locali.
Il locale è stato infatti segnalato tra le migliori focaccerie della Basilicata, un riconoscimento che valorizza il lavoro quotidiano di chi porta avanti con passione l’arte della panificazione.
In un’epoca in cui molte produzioni alimentari si industrializzano, realtà come l’Antico Forno dimostrano che la tradizione artigianale può ancora essere un punto di forza per il territorio, capace di unire qualità, identità locale e accoglienza.
Per chi passa da Pisticci, fermarsi davanti a questo forno significa vivere un’esperienza semplice ma autentica: quella del pane caldo, dei sapori di una volta e della convivialità tipica del Sud Italia.
