Mario GarciaPISTICCI – Nel cuore del centro storico di Pisticci, tra le vie che raccontano secoli di storia lucana, esiste un luogo dove il tempo sembra fermarsi davanti a una tazzina di caffè: il Bar Pisticci, una realtà che da oltre mezzo secolo rappresenta uno dei punti di riferimento della vita sociale e gastronomica del territorio.
La storia del locale è profondamente legata alla famiglia D’Onofrio, protagonista di un percorso imprenditoriale iniziato nel 1965, quando il nonno Antonio rilevò una piccola cantina in corso Metaponto trasformandola in un bar caffetteria. In pochi anni il locale divenne un punto d’incontro per la comunità, grazie alla qualità dei prodotti e all’attenzione verso i clienti.
Dalla piccola cantina al cuore della città
Il crescente successo del bar spinse la famiglia a trasferirsi in una nuova sede nel cuore del paese, in Piazza dei Caduti, nel rione Piro, all’interno di un edificio storico già presente nelle mappe catastali del 1870. Questo luogo, situato nei pressi di Palazzo Minnaja-Giannantonio, è oggi uno dei punti più rappresentativi della città.
Fin dagli inizi, Antonio non fu solo: i figli Domenico e Rocco contribuirono allo sviluppo dell’attività, ampliando l’offerta con nuovi prodotti artigianali. Tra questi spiccano il gelato, la pasticceria e naturalmente il caffè, diventato negli anni il simbolo della casa.
La nascita della “Bianca”, il dolce simbolo
Uno dei momenti più importanti della storia del Bar Pisticci arriva nel 1980, quando Rocco D’Onofrio crea un dolce destinato a diventare un’icona della pasticceria locale: “La Bianca”, una specialità a base di ricotta e pasta reale che ancora oggi rappresenta uno dei prodotti più riconoscibili del locale.
Negli anni successivi la famiglia continua a innovare. Nel 1985 viene avviata una torrefazione di caffè tostato a legna, segno di una visione imprenditoriale capace di unire tradizione artigianale e sperimentazione.
La torrefazione e l’espansione
Con il passare degli anni il successo della pasticceria e del caffè porta la famiglia D’Onofrio ad ampliare ulteriormente l’attività, arrivando alla creazione di una vera torrefazione nella zona di Marconia. Il caffè prodotto dalla famiglia è oggi conosciuto e distribuito anche oltre i confini locali, diventando un ambasciatore del gusto lucano.
Nel 1995 la famiglia acquisisce definitivamente i locali storici e avvia un’importante ristrutturazione della caffetteria, mantenendo lo stile elegante che ancora oggi caratterizza il bar.
Una tradizione che continua
Oggi l’attività è guidata dalla nuova generazione della famiglia D’Onofrio. Dal 2017 i figli di Rocco portano avanti il progetto con entusiasmo e competenze diverse ma complementari:
Francesca continua la tradizione della pasticceria,
Antonio segue la torrefazione del caffè,
Enrico si dedica all’arte della caffetteria e del bar.
Geoportale della Cultura Alimentare
Questo passaggio generazionale rappresenta la continuità di una storia familiare che ha saputo trasformare un semplice bar in un luogo identitario per la comunità.
Un luogo che racconta Pisticci
Il Bar Pisticci non è soltanto un locale: è un punto d’incontro dove tradizione, innovazione e ospitalità si fondono con l’identità della città. Qui il profumo del caffè si mescola alle storie del paese, alle conversazioni della piazza e ai sapori della pasticceria lucana.
Per chi visita Pisticci, fermarsi al Bar Pisticci significa vivere un piccolo rituale quotidiano della cultura locale: una tazzina di caffè, un dolce della casa e la sensazione di entrare, anche solo per qualche minuto, nella storia di una famiglia e di un territorio
